Resep Dimsum Cheong fun

Dimsum Cheong Fun

Dimsum Cheong Fun dan Cara Membuatnya

Resep Dimsum Cheong Fun – Cheong fun apabila diterjemahkan dalam bahasa Indonesia artinya bihun gulung. Biasanya ditengahnya diisi dengan menggunakan daging sapi, sayur – sayuran atau udang. Rasa cheong fun ini memiliki rasa yang hambar, biasanya untuk memakannya harus dipadukan dengan kecap manis atau kecap asin. Kali ini memsye akan membahas cara membuat dimsum cheong fun yang enak dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat dimsum :

Untuk cheong fun (kulit luarnya):

1 gelas air mendidih
1 1/2 gelas tepung beras
1 1/2 gelas air hangat
2 sendok teh minyak canola atau minyak goreng, untuk olesan
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung gandum

Untuk saus celupan :

2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh gula jawa
1/2 gelas air

Untuk isi udang :

1 sendok makan minyak
1/2 adonan cheong fun
1/4 sendoh teh garam
1/4 gelas potongan daun bawang
1/4 gelas udang kering
1 sendok teh biji wijen

Cara membuat cheong fun:

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung gandum dan juga garam pada sebuah mangkuk kemudian tambahkan minyak canola dan 1 1/2 gelas air hangat dan kocok hingga lembut.
Masukkan air panas dan kocok lagi. Sisihkan selama 45 menit.
Gunakan wajan yang mempunyai tutup untuk mengukus dan penuhi bagian bawah kukusan dengan 2 inch air. Bunda harus mengukus adonan di mangkuk di atas air dan ia harus mengapung di atasnya. Setelah itu tutup rapat hingga terkukus sempurna.
Olesi semua sisi adonan dengan minyak dan tempatkan pada air mendidih kemudian aduk perlahan dan sisihkan.
Tuang 1/3 adonan dan aduk perlahan. Letakkan di atas air mendidih dan kukus selama 3 menit.

Cara membuat saus celupan:

Masukkan gula dan air ke dalam panci dan panaskan hingga gulanya larut.
Tambahkan kecap dan juga saus tiram dan tunggu mendidih kemudian sisihkan.

Cara membuat isian udang:

Cuci bersih udang kering dan rendam di air hangat selama 10 menit. Keringkan dan potong kasar.
Tumis potongan udang dan sedikit minyak selama 2 menit pada api berukuran sedang.
Masukkan garam dan daun bawang, aduk. Singkirkan dari atas kompor, sisihkan.
Masak kulit sesuai perintah di atas. Tuang 2 sdt adonan udang dan juga daun bawang di atas kulitnya. Taburkan sedikit biji wijen di atasnya. Gunakan spatula untuk membolak-balik cheong fun.
Pindahkan ke atas telenan dan potong seukuran dengan yang anda inginkan dan celupkan ke air hangat.
Sajikan di piring saji anda bersama dengan biji wijen, daun bawang, dan juga saus celupan nya.

Related posts

Leave a Comment