Resep Dimsum Hakau

Dimsum Hakau

Cara Membuat Dimsum Hakau Lezat

 

Resep Dimsum Hakau – Dimsum Hakau adalah dimsum yang berisi udang dibungkus dengan campuran tepung tapioka dan gandum. Dimsum yang satu ini tidak sama dengan siomay yang biasa kita santap, karena hakau cenderung berair. Bentuk Dimsum Hakau biasanya dibungkus seperti kerang . Resep dibawah ini untuk 32 pcs dimsum hakau.

Bahan yang dibutuhkan untuk isi :

340 gram udang berukuran sedang
40 gram rebung
1 butir putih telur
1/4 sendok teh jahe yang sudah diparut
1/2 sendok teh garam
1 buah daun bawang
2 1/2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh minyak wijen panggang
1/2 sendok teh gula
2 sendok teh anggur beras
1/2 sendok teh kecap

Untuk adonan dimsum hakau :

1 sendok teh minyak goreng
1/4 sendok teh garam
240 cc kaldu ayam mendidih
150 gram tepung gandum
30 gram tepung pati atau tepung tapioka atau tepung gandum

Cara membuat dimsum hakau lezat :

  • Kupas dan buang kepala udang.
  • Kemudian belah menjadi 1/2 bagian dan campur dengan sisa bahan isi dan sisihkan.
  • Campur semua bahan kering ke dalam mangkuk untuk membuat adonan.
  • Didihkan kaldu ayam dan minyak goreng. Aduk dengan menggunakan sumpit dari kayu.
  • Taburkan tepung gandum ke atas telenan untuk menguleni adonan.
  • Tekan-tekan adonan hingga menjadi empuk. Jika adonan masih lengket, bunda bisa menambah tepung gandum.
  • Potong adonan menjadi 4 bagian dan gulung menjadi berbentuk silinder berukuran 8 inch menggunakan tangan.
  • Potong tiap silinder menjadi 8 bagian dan tutup dengan plastik supaya tetap lembab.
  • Letakkan adonan di tengah-tengah kertas roti dan gepengkan dengan panci.
  • Lipat ujung-ujungnya hingga rapat hingga hasilnya membentuk setengah lingkaran. Lakukan hingga bunda bisa mendapatkan 32 buah.
  • Gunakan kukusan dan masak pada suhu tinggi selama 7 menit. Setelah matang, diamkan selama 3 menit sebelum disajikan.

Related posts

Leave a Comment