Resep Kue Mochi

Kue Mochi Kacang

Cara Membuat Kue Mochi Kacang Tanah

Resep Kue Mochi – Kue mochi merupakan kue yang banyak dijumpai di kota Sukabumi, tetapi aslinya kue ini berasal dari Jepang yang terbuat dari beras ketan yang kemudian ditumbuk sehingga menjadi lembut dan lengket. Setelah itu dibentuk menjadi bulat. Di daerah Jepang, kue mochi ini pada umumnya dibuat dan dimakan pada saat perayaan tahun baru Jepang (perayaan tradisional mochitsuki). Kue mochi mempunyai berbagai macam varian isi, salah satunya adalah kacang tanah.

Jika bunda belum pernah mencoba kue mochi ini dan penasaran dengan rasanya, tidak salahnya bunda mencoba membuat kue mochi ini dengan cara mengkuti resep kue mochi kacang yang sudah memsye sediakan secara singkat agar mudah di praktekkan dirumah. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue mochi.

Bahan Membuat Kue Mochi Kacang Tanah

Bahan Kulit Mochi :

  • 30 gram tepung beras
  • 150 gram tepung ketan
  • 60 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1/4 sendok teh garam halus

Bahan Isi Mochi :

  • 100 gram selai kacang
  • 200 gram kacang tanah, sangrai haluskan
  • 3 sendok makan gula halus
  • 1 sendok makan susu kental manis

Bahan Pelapis :

100 gram tepung meizena ( sangrai dengan menggunakan api kecil )

Cara Membuat Kue Mochi Kacang Tanah :

1. Tahap pertama, campurkan semua bahan kulitnya kecuali air, kemudian aduk sampai rata dan tuang air perlahan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan kalis.

2. Setelah itu kukus adonan kurang lebih sekitar 15 menit, lalu keluarkan dan aduk – aduk selama kurang lebih 2 menit. Kemudian masukkan lagi adonan dan kukus selama 20 menit hingga benar – benar matang. Setelah itu angkat dan diamkan adonan hingga hangat kuku.

3. Selanjutnya, untuk isian : campurkan semua bahan isi lalu aduk hingga rata dan sisihkan.

4. Tahap terakhir, ambil sejumput adonan kulit, kemudian beri 1 sendok teh bahan isi, lalu bentuk adonan bulat-bula dan gulingkan di atas tepung meizena yang sebelumnya sudah di sangrai. Setelah itu angkat dan kue mochi siap untuk disajikan.

Related posts

Leave a Comment