Resep Rempeyek Kacang Kencur

Resep Rempeyek Kacang Kencur

Cara Membuat Rempeyek Kacang Kencur Gurih dan Renyah

Resep Rempeyek Kacang Kencur – Rempeyek termasuk makanan khas yang sangat populer. Mau dimakan bersama nasi ataupun cemilan, dengan tekstur renyah dan gurih begitu lezat dilidah. Berikut ini bahan dan cara membuatnya

Bahan Utama Rempeyek Kacang Kencur :

75 gram kacang tanah kulit
1/2 sendok teh garam
20 gram kuning telur
150 gram tepung beras
5 lembar daun jeruk
250 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

4 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
4 cm kencur
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1 cm kunyit dibakar

Proses Membuat Rempeyek Kacang Kencur :

Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu membelah kacang tanah menjadi dua bagian. Kemudian cuci daun jeruk sampai bersih. Setelah itu buang tulangnya dan iris sampai halus. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Rempeyek Kacang Kencur :

Masukkan bahan-bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, kecuali kacang tanah dan teri. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai merata.

Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menggoreng rempeyek. Simpan wajan di atas api kecil dan masukan minyak goreng yang sudah anda siapkan. Tunggu beberapa saat hingga minyak goreng panas dan meletup-letup. Setelah minyak goreng panas, ambil satu sendok sayur adonan yang sudah anda buat tadi. Lalu tambahkan kacang tanah.

Tuangkan adonan yang sudah ditambahkan kacang tanah di sisi penggorengan. Lalu siram-siram dengan menggunakan kacang tanah hingga terlepas.

Gorang rempeyek sampai benar-benar matang atau berubah warna menjadi kekuningan. Jika sudah seperti itu anda bisa langsung mengangakatnya. Tiriskan terlebih dahulu rempeyek sebelum dimasukan ke dalam toples.

Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan habis.

Related posts

Leave a Comment