Resep Serabi

serabi

Serabi – Serabi sudah bukan menjadi jajan pasar semata, tapi serabi juga sudah menjadi bagian dari gaya hidup, karena banyak orang yang menyukai serabi. Hinga saat ini belum ada yang bisa memastikan darimana kue serabi ini berasal. Tapi yang jelas kue serabi sudah menjadi warisan nenek moyang kita.

Kue serabi terdiri dari 2 jenis yaitu kue serabi manis dan kue serabi asin. Tiap orang punya selera berbeda untuk serabi manis biasanya disajikan dengan kuah gula merahnya jadi membuat rasa manisnya lebih terasa dan lebih nikmat. Kali ini kami akan kasih tahu resep cara pembuataan kue serabi manis lengkap dengan kuah gula merahnya.

Bahan:

– 300 g tepung terigu serbaguna, ayak
– 1 sdt garam
– ½ sdt baking powder
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
– 50 ml air daun suji-pandan
– 2 sdm minyak sayur

Kuah:

– 200 g gula merah sisir
– 1 sdm gula pasir
– 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
– ½ sdt garam6 cm batang kulit kayu manis
– 2 butir cengkih
– 4 lembar daun pandan, potong-potong

serabi2

Cara Membuat:

1. Kuah: Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, masak di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.

3. Aduk balik adonan, sambil ‘ditimbang-timbang’ selama 20 menit, hingga adonan licin dan ringan.

4. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu.

5. Masukkan air daun suji-pandan ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.

6. Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak goreng.

7. Tuang 75 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

8. Siram serabi dengan saus

Cukup mudahkan cara membuat kue serabi kuah gula merah, bahan diatas bisa membuat 40 buah ya guys.

Related posts

Leave a Comment